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高職食品發(fā)酵技術課程改革實踐探析

高職食品發(fā)酵技術課程改革實踐探析

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79337 | 大。23.00KB | 下載:4399 次 | 上傳:2013-12-04

簡介:

文章以高職食品發(fā)酵技術課程改革實踐為例,提出了食品發(fā)酵技術課程設計思路,對課程教學內(nèi)容、組織實施、教學方法與手段、教學評價等方面如何體現(xiàn)教、學、做一體化進行了實踐探討。

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