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豆制品加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范

豆制品加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范

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簡(jiǎn)介:

(1)本規(guī)范所指豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)發(fā)酵或不經(jīng)發(fā)酵制成的豆制食品,包括發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品和其他豆制品。發(fā)酵性豆制品如腐乳、豆豉、納豆等產(chǎn)品;非發(fā)酵性豆制品如豆腐、半脫水豆制品、豆腐再加工制品;其他豆制品如大豆組織蛋白、豆沙類(lèi)產(chǎn)品。

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