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食品加工廠霉菌污染及其控制方法

食品加工廠霉菌污染及其控制方法

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:74937 | 大。16.00KB | 下載:4145 次 | 上傳:2014-08-17

簡(jiǎn)介:

在食品加工過程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,如果不加以控制勢(shì)必會(huì)影響到食品質(zhì)保期的長(zhǎng)短,那又如何控制霉菌污染食品呢? 殺菌消毒專家周立法先生認(rèn)為:控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生長(zhǎng)環(huán)境、污染食品的條件。在此基礎(chǔ)上,方可以提出合理的防控措施,提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。

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