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紅葡萄酒的釀造工藝

紅葡萄酒的釀造工藝

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級(jí)別:| 積分:200 分 | 瀏覽:81342 | 大。57.13KB | 下載:4471 次 | 上傳:2013-09-26

簡(jiǎn)介:

紅葡萄酒釀造,是將紅葡萄原料破碎后,使皮渣和葡萄汁混合發(fā)酵。在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的發(fā)酵過程和固體物質(zhì)的浸取過程同時(shí)進(jìn)行。

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