職責(zé)
1、制定核心產(chǎn)品（火鍋底料、調(diào)味品）開發(fā)計劃并組織實施，達成開發(fā)成果；
2、負責(zé)研發(fā)項目接單、派單、跟單、交付；
3、部門產(chǎn)品配方管理，包括BOM編號編制、半成品配方的編制和審核、新原料樣品需求的申請并確認等；
4、掌握餐飲行業(yè)各渠道產(chǎn)品市場動向和行情，對比分析自身產(chǎn)品和競品差異；
5、負責(zé)研發(fā)實驗儀器的日常管理;
6、負責(zé)建立完善公司相關(guān)研發(fā)制度和程序;
7、負責(zé)食品的生產(chǎn)工藝流程制定及工藝流程監(jiān)督實施及現(xiàn)場異常處理與糾正改善；
8、團隊管理：負責(zé)部門成員工作的指導(dǎo)、安排，及日�？己耍�
9、定期提報個人專項研究課題；
